yemek tarifleri oktay usta
Üye Adi   Şifre Şifremi unuttum   Üye olmak istiyorum
[Siteyi Tavsiye Et]


Ýl il iftar vakitleri

camween.com

yemek tarifleri
 kaşarlı tavuk köfte
 KIYMA SOSLU PİLAV
 DİYET LAHANA ÇORBASI
 ELMALI VE VİŞNELİ PASTA
 Frambuazlı Muhallebi
 Çiftlik Kebabı
 Mahluta Çorbası
 Çiftlik Çorbası
 MENENGİÇLİ BATIRIK
yemek tarifleri
 þifalý bitkiler
 Oktay Usta
 webcam
 Yemek Tarifleri
 oktay usta
 Ramazan Özel
 web cam
 poþet
Sitenize yemek tarifleri ekleyin
Gelişmiş arama

   Çorba Tarifleri > Arapaşı Çorbası  

Arapaşı Çorbası tarifi

için Malzemeler :

• HAMUR İÇİN GEREKLİ MALZEME
  • 1 Çorba kâsesi un
  • 1 Yemek kaşığı nişasta
  • 1 Tatlı kaşığı tuz


    • ÇORBA İÇİN GEREKLİ MALZEME
  • 1.5 Yemek kaşığı salça
  • 200 gr.Margarin
  • 4 Yemek kaşığı un
  • 2 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 3 Litre su
  • Arapaşı Çorbası yemeğinin hazırlanışı:
    HAMURUN HAZIRLANIŞI

    6 Kâse suyun 3 kasesi tencereye konulur ve 1 tatlı kaşığı tuz atılarak kaynamaya bırakılır. Diğer 3 kâse su ise diğer bir tarafta bir kâse un geniş bir kaba konularak bu üç kâse su ile iyice karıştırılarak sıvı hale getirilerek kevgirden süzülür. (Kevgirden süzülmesinin nedeni unun topak kalmaması içindir.) Kaynayan suyun içerisine, kevgirden süzdüğümüz bu karışımı kaynayan

    suyun içerisine iyice karıştırılarak yavaş yavaş karışım dökülür, Karıştırma ise işlem bitene kadar devam etmelidir, dikkat edilecek en önemli husus ise karışımı dökerken hızlı daha sonrada normal ve aralıksız karıştırmaya devam etmeliyiz. Karıştırma tam olmazsa hamur topaklanır ve tam netice vermez. Kaynadıktan sonra ocağı kapatıp bekletmeden su ile ıslattığımız tepsiye bu hamur dökülerek soğumaya bırakılır. Tepsiyi ıslatmamızda amaç ise hamurun tepsiye yapışmaması içindir, Bu soğumaya bıraktığımız hamur yaklaşık 4- 5 saat sonra servise hazır hale gelmiş olur.

    Not: Arabaşıda unun kalitesi çok önemlidir, Unun kaliteli olduğunu düşünerek eğer hamur tepsiyi bırakıyorsa tam netice almışınızdır, (Arabaşı genelde kış mevsiminde yapılır.)



    ÇORBANIN HAZIRLANIŞI

    Tavuğu ayrı bir tencerede 1.5 litre su ile birlikte haşlamaya bırakılır, ikinci bir tencereye 200 gram margarinle 4 yemek kaşığı un hafif kahverengi renk alana kadar kavrulur. 1,5 yemek kaşığı salça ve 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ilave edililerek 1 veya 2 sefer karıştırıldıktan sonra 3 litre su ile beraber haşlanmış olan pilicin suyu ilave edilerek kaynayana kadar topaklanmaması için sürekli karıştırma işlemi devam eder. Kaynadıktan sonra 15 dk.daha kısık ateşe bırakılır. 15 dk sonra bir tarafta kaynatılmış olan pilici kemiklerinden ayırıp ufak parçalar halinde çorbaya ilave edilerek 5 dk. daha ateşte bırakıldıktan sonra çorba ateşten alınarak servis yapılır. Arzuya göre pul biber, kara biber ve limon eklenir.



    Tarifi Paylaş:

    .:: YORUMLAR ::.

      karamandan demiş ki: 08.01.2011   
    karamanlı arkadaşlara katılıyorum en güzel biz yaparız bende bugün yaptım afiyetle yiyecegiz ayrıca tarif deyanlış böyle yapılmaz hamur

      fatma demiş ki: 13.12.2010   
    bu yemek Yozgat yöresine aittir.hamura nişasta konmaz ayrıca hamuru çinenme yutulur

      Ayşen büyükusta demiş ki: 23.01.2010   
    Tarif yanlış nişasta konmaz hamuruna .En güzel Yozgat'lılar yapar zaten Yozgat yöresine özeldir.Kimse besimsemeye kalkmasın.

      tuba demiş ki: 17.12.2009   
    evet en güzel karamanlilar yapar mesela ben cok güzel yaparim corbayi hamursuz düsünemiyorum cok güzel

      merve babaoğlu demiş ki: 31.07.2009   
    arapaşı diye başlık atmışsınız not kısmında arabaşı yazmışsınız doğrusu arabaşı zaten tarifte yanlış kim verdiğiyse bu tarifi gitsin araştırsın öyle yazsın.

      sefa uysal demiş ki: 26.02.2009   
    aydın muğla yöresinde mısır unu kullanılır

      hatice demiş ki: 07.10.2008   
    çok küçükkken yemiştim çorbası güzeldi ama hamuru sevmemiştim. şimdi kendim bu tarife yapcam canım çekiyor heralde severim bu defa tarif için teşkler

      karamanlı demiş ki: 17.09.2008   
    arap aşı en güzel karamanlılar pişirir hamurunda nişasta olmaz ve hamursuz ve tavuketsiz yenmez

      ersan izbudak demiş ki: 10.05.2008   
    soguk kış günlerinde yenen bu nefis yemeği yemeyen bilemez bence herkes denemeli ve bir resim eklenmeli

      Osman demiş ki: 01.04.2008   
    Gizem'e katılıyorum.. bu çorbanın içinde tavuk göğsü olmalı, parçalanmış bir şekilde .. ve hamurla falan da yenmemeli :)

      gizem sultan yolsal demiş ki: 20.11.2007   
    bu corbanın içine tavuk etide atılınca mütiş oluyo denemenizi tavsiye ederim

    Arapaşı Çorbası
      TARİFE YORUM YAZ
      TARİFİ YOLLA
      TARİFİ YAZDIR
    Puan ver:
    yemek tarifleri
    Puan: 5.24
    Zorluk: Zor
    Süre: 60-70 dk.
    Bu tarif 38723 kez okundu.
    Levitra kaufen Sildenafil kaufen Viagra preis Propecia viagra bulgarien levitra generika Lida Daidaihua dapoxetin 60mg sildenafil preise Viagra Oral Jelly Levitra preis viagra pille kamagra 100mg kamagra kaufen Cialis preis Kamagra Brausetabletten Levitra Kaufen Viagra Gold Kamagra preise Viagra rezeptfrei Propecia kaufen Cialis rezeptfreis
    Sebze Yemekleri Yumurta Yemekleri Tavuk Yemekleri Et Yemekleri Zeytinyağlilar Kebaplar Balik Yemekleri
    Pilavlar Yöresel Yemekler Çorbalar Makarnalar Köfteler Kekler - Pastalar Hamur İşleri
    Dolmalar Yahniler Mezeler Reçeller - Marmelatlar Salatalar Tatlilar Soslar